Kaivopuiston luontopolku

Kaivopuiston luontopolulta löytyi veikeä tiilimuuri ja upeasti hehkuva villiviiniköynnös valetun muurin päällä. Nämä molemmat ovat Villagatanilla.

Hillosipuli kruunaa lohen

Joitakin vuosia sitten sain nauttia ystäväni luona lohiannoksen, joka maistui taivaalliselta. Vaikka annos oli syöty lautaselta, teki mieli vielä nuolla lautanen ennen kuin sen antoi tiskikoneeseen. Mikä ihme voi maistua niin hyvältä? Ohessa aavistuksen muunneltu resepti:

Hillosipulia lohella

• hanki kunnon merilohta, medaljonkeja tai vain hyviä annoskokoon leikattuja paloja
• ota esille merisuolaa ja valkosipulia sekä...tietenkin Vadouvania, jos sitä on kaapissa
• varmista, että sinulla on aitoa voita paketti kaapissa sekä pari purkkia hillosipuleita (1 prk = 4 ruokailijaa, jos enemmän syöjiä, niin toinen prk lisää)

Ja sitten hommiin.
Kaada hillosipulit nesteineen kattilaan ja anna hautua noin pari tuntia. Jos sipulit ovat kovia niin voit pienentää ne tehosekoittimella ja pistää takaisin kattilaan. Kun ne ovat pehmeitä/tummahkon ruskeita, lisää reilu puoli pakettia voita...siis reilusti voita peliin. Ja hauduta lisää noin 40 minuuttia-1 tunti.

Paista lohipalat voissa kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Siirrä lohipalat voilla, valkosipulilla, merisuolalla ja Vadouvanilla "vuorattuun" vuokaan ja laita ne uuniin kypsymään miedolla lämmöllä.

Keitä puikulaperunoita tai Siikliä.

Kun lohi on valmis, lisää vuoan reunoille tilliä ja sitruunaviipaleita.

Laita lohipala lautaselle, ota pari perunaa ja lisää hillosipulikastiketta päälle. Syö ja nauti! Ja nuole lautanen sen jälkeen.

Amsterdam olohuoneessa

Nojatuolimatkailu on kiva laji. Se on helppoa eikä vaadi kursseja tai erityisosaamista...no, ehkä kielitaitoa, jos ei tyydy pelkkään suomenkieliseen matkamateriaaliin.

Sohvamatkailu on oma lajinsa. Siinä otetaan rento vaaka-asento ja katsotaan kuvia seinillä, kun taas nojatuolimatkailu painottuu kirjalliseen matka-antiin.

Meillä on uusi sohvamatkailukohde, Amsterdam. 

Salvia on pekonin kaveri

Syksyn tullen makuhermoja voi helliä salvia-voi -pastalla, jonka kruunaa rapeaksi paistettu pekoni.

• tuorepastaa (100 % durumjauhosta)
• pekonia
• voita
• tuoretta salviaa
• merisuolaa
• oliiviöljyä
• valkosipulia
• parmesanlastuja
• kuivaa valkoviiniä
  

Paista pekoni voissa ja nosta se valumaan talouspaperin päälle. Kun pekoni on kuivanut, "puristele" se pieneksi paloiksi.

Hauduta salviaa voissa kunnes salvia "kutistuu" ja voi muuttuu ruskeahkoksi. Lisää valkoviini.

Keitä pasta merisuolavedessä al-dente ja kaada vesi pois. Lisää oliiviöljyä ja isoja valkosipulipaloja. Sekoita.

Kaada salvia-voi -kastike pastan joukkoon ja sekoita. Lisää pekonia ja parmesanlastuja annoksen päälle ennen ruokailua.

Syö ja nauti!

Vihreä askel

Minne mahtavat raput nousta? Rappusilla on ikää enemmän kuin kirjoittajalla. Ja ne ovat aina vihreät, myös viime talvena, jolloin mittari ei juurikaan pudonnut nollan alapuolelle. Vihreä askel odottaa kokeilijaa.